Clafoutis aux abricots

Ingrédients:
-500 g d'abricots mûrs
-3 oeufs
-75 g de sucre en poudre
-2 c. à soupe de farine
-1/2 gousse de vanille
-2 dl de lait
-1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille..

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et le sel.

Ajoutez la farine, délayez peu à peu avec le lait bouilli.

D’autre part, lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

Rangez-les dans le fond d’un plat à four, versez la crème par dessus.

Enfournez 50 min.