Tonkatsu *o*

Ingrédients:
-4 échines de porc de 120 g environ
-50 g de farine de blé
-1 oeuf
-1 à 2 c.s. d’eau
-100 g de chapelure (pan-ko)
-Huile pour friture
-1 citron
-7 à 8 feuilles de chou blanc tendres (ou de batavia)

Préparation:
Incisez les échines de porc et farinez-les.
Fouettez un œuf en ajoutant 1 à 2 c.s. d’eau. Passez les échines dedans.
Roulez les échines dans la chapelure. Laissez-les reposer 10 minutes.
Dans une casserole chauffez l’huile à 175°c. Mettez les échines et cuisez 2 à 3 minutes. Retournez-les et cuisez encore 1 à 2 minutes pour les dorer.
Dégraissez-les sur une grille. Vérifiez la cuisson avec un pic en bois, le jus de viande doit être clair.
Arrangez chaque échine sur une assiette accompagnée de feuilles de choux finement coupées et d’un quartier de citron.

Mais c'est que sa a l'air bon sa ma neko

merci pour cette recette ^^